Ristorante

 

Ristorante
Biancomangiare  si propone come punto d’incontro tra due meravigliose realtà: l’Umbria e la Sicilia. Una fusione, nel piatto, tutta italiana all’insegna di una ricetta impostata su pochi elementi fondamentali:  La grande passione e il grande entusiasmo nel lavoro di tutti i giorni in cucina;  Lstoria fatta di ricordi di odori e di rievocazioni di sapori;  La semplicità intesa come ingrediente magico che, se mantenuto, può condurre a risultati sempre migliori.

Ci trovate  nel centro storico di Foligno.


Menu

 


“IL PRANZO LEGGERO”
Lunedi, Giovedi e Venerdi
(oltre alla carta)

•  Pasta mista, fagioli e cozze  € 8
•  Caserecce, broccoli e alici  € 8
•  Involtini di carne, insalata e salmoriglio  € 10
•  Pescato e contorno del giorno  € 10
                                      DUE PIATTI A SCELTA  € 15
                                   (coperto e bevande escluse)

   LA CARTA

    ANTIPASTI
•  Gateau di acciughe, ricotta al limone, crema di topinambur  12
•  Arancino di Carnaroli con baccalà, prugna confit, polvere di capperi  12  
•  Tagliatelle di seppia, zucca gialla, nero, nocciole  12  
•  Crema di fave fritta e bietola  10

    PRIMI
•  Spaghetti di carbonara nera di seppia  14
•  Cappelli di ricotta al limone, vongole veraci  14
.  Risotto con zucca Hokkaido e tartare di gambero rosa 15
.  Mezze maniche con ragù bianco di carni miste 13

    SECONDI
•  Sedano nero di Trevi ripieno di mare  16

• Polpo, la maionese della sua acqua e patata allo zenzero  16 
•  Gamberi arrotolati nel pistacchio, crema di cavolfiore e melograno  16
•  Polpa di Stinco di maiale all’arancia, patata al sedano rapa e chutney di mela e cipolla  14

    DOLCI
•  Un altro Biancomangiare  7
•  Dolcetto amaretto 7   
•  Cheesecake variabile   7
•  Piatto secco  7

MENU DEGUSTAZIONE
MINIMO PER UN TAVOLO DI 2 OSPITI O PER L’INTERO TAVOLO
5 portate e un dolce a scelta dalla carta  45

 

Regala una cena

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Una cena al Biancomangiare può essere una buona idea regalo.
Contattateci per le diverse proposte. 

 

Vini Bianchi

  VINO

       PROSECCO – METODO CLASSICO
     •  Prosecco ” Il Soller”  Marsuret   16
     •  Spumante Brut Rosè  Scacciadiavoli – Montefalco   20
     •  Franciacorta Brut “I Filari”   20
     •  Cuvée Royale Franciacorta Brut  Tenuta Montenisa –  Marchesi Antinori   30

    
        
VINI BIANCHI

         Umbria
      •  Montefalco bianco  IGT Scacciadiavoli  16   
      •  “Fiorfiore”  Grechetto di Todi DOC Roccafiore  BIO   18   
      •  Terre Vineate  Orvieto Classico Superiore  DOC Palazzone   16
      •  Conte della Vipera (sauvignon/semill)  IGT Castello della Sala – Antinori   26 
      •  Trebbiano spoletino “Calicanto”  DOC Villa Mongalli   18   
      •  Trebbiano spoletino  “Trebium” DOC Antonelli   18  
      •  Trebbiano spoletino DOC Perticaia   18   
      •  Trebbiano spoletino  “Arnèto”  DOC Bellafonte   26   

          Marche
      •  Verdicchio dei Castelli di Jesi  “Le Oche”  Fattoria San Lorenzo   20   
      •  Verdicchio dei Castelli di Jesi  Bucci   20   
      •  Verdicchio di Matelica  “Cerro”  DOC Belisario   18
      •  Verdicchio di Matelica Riserva  “Cambrugiano”  DOCG Belisario   22

    Emilia Romagna
 Trebbiano romagnolo  “Brò” Noelia Ricci   16
 Colli Bolognesi Pignoletto Sup. DOCG  “Zigant”  Lodi Corazza   24

   Liguria
•  Pigato  DOC Cascina Feipu dei Massaretti   18
•  Vermentino Colli di Luni DOC  Ottaviano Lambruschi   20
•  Vermentino Colli di Luni “Costa Marina”  DOC Ottaviano Lambruschi   25

   Sicilia
 Catarratto DOC Barraco BIO   22
•  Grillo DOC Barraco BIO   22
•  Peloro (grillo-carricante) IGT Le Casematte   22
•  Pietrarizzo Etna bianco DOC Tornatore   26
•  Quojane (zibibbo secco) IGT Barone di Serramarrocco   26

   Alto Adige
•  Kerner  DOC Manni Nossing  24

   Friuli Venezia Giulia
•  Sauvignon blanc – Sturm  22
Ribolla Gialla – Sturm 22

   Piemonte
•  Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC  Vigneti Massa   28
•  Erbaluce di Caluso –  Benito Favaro   26
•  Riesling “Herzù”  Ettore Germano   28


   Veneto
•  Custoza Sup. “Amedeo”  DOC Cavalchina   15

          VINI ROSATI
         Venturosa (sangiovese) Terre Margaritelli – Torgiano – Umbria  18
       •  Perticaia – Umbria  18

         

          VINI ROSSI

   Umbria
•   Montefalco rosso DOC Pardi   16
•  Montefalco rosso DOC Cantine Adanti   16

•  Montefalco rosso “Le Grazie” DOC Villa Mongalli   18
•  Ciliegiolo di Narni “Brecciaro”  IGT Leonardo Bussoletti   22
•  Rosso d’Arquata (cabernet/merlot/barbera) IGT Cantine Adanti   22  

       MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG 
•   Pardi 26
•   Bellafonte – “Collenottolo”  33
•   Villa Mongalli  “Della Cima” 30

   Marche
 Rosso Piceno  “di Gino”   DOC Az.Ag. San Lorenzo BIO  16

   Lazio
•  Cesanese del Piglio “Hyperius”  DOC  Agricola Emme 15
•  Cesanese di Olevano romano “Silene”  DOC  Damiano Ciolli  22 

  Toscana
•  Il Guardiano (sangiovese/merlot)  IGT – Poggiomandorlo   18
•  Chianti classico   DOCG – Villa Cafaggio   24
•  Rosso di Montalcino  IGT – Capanna   20
•  Ciliegiolo “Principio” DOC – Antonio Camillo   18
•  Carmignano (Sangiovese/Cabernet) “Villa di Capezzana” DOCG – Capezzana   30
•  Brunello di Montalcino DOCG – Capanna   32
•  Poggiomandorlo (merlot/cab. franc) IGT Poggio mandorlo 38
•  Le Ombre (merlot/cab. franc/sangiov.) IGT Poggiomandorlo   3 8

   Emilia Romagna
•  Sangiovese Superiore  DOC Noelia Ricci  16
•  Gutturnio Superiore (barbera/bonarda)  DOC  Barattieri  16

   Sicilia
•  Baglio di Serramarrocco (nero d’Avola) IGT Barone di Serramarrocco  18
•  Peloro (Nerello Masacalese/Nocera) IGP Le Casematte   22
•  Hierà (nero d’avola/alicante/nocera) IGT Hauner   18
•  Mamertino (nero d’avola/nocera) DOC Planeta   22  
•  Sammarcello (Pignatello)  IGT Barone di Serramarrocco   24
•  Faro (n. d’avola/n.mascalese/n.cappuccio/nocera) DOC Le Casematte   25
•  “A’Rina”  Etna Rosso  DOC Girolamo Russo   24  
•  Nero di Serramarrocco (nero d’avola) IGT Barone di Serramarrocco    27  

   Piemonte
•  Dolcetto di Dogliani “Valdibà”  DOC – San Fereolo 22
•  Barbera d’Alba  DOC Giuseppe Rinaldi  22
•  Grignolino d’Asti  DOC – Luigi Spertino  18
•  Verduno Pelaverga “Speziale”  DOC – F.lli Alessandria  20
•  Ruchè di Castagnole di monferrato DOCG – Tenuta Montemagno  20
•  Barbaresco “Asili”  DOCG – Cà del Baio  60
   

   Veneto
•  Valpolicella “La Corte del Pozzo” DOC – Az. ag. Fasoli  20

   Alto Adige
•  Pinot nero DOC – Fanz Haas   28
•  Pinot nero Montigl DOC – terlan  26
•  Pinot nero “Private Cellar”DOC – Gottardi  34

        

Dicono di noi

 

 

 

     

 

 

 

 

 

 

Dove siamo

• PARCHEGGI CONSIGLIATI (a 200 mt. )
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